公安縣位于湖北省中南部，江漢平原南部，隸屬荊州市，位處長江中游南岸，東聯(lián)漢滬，西接巴蜀，南控湘粵，北通陜?cè)?，有“七省孔道”之稱，與洞庭湖平原一衣帶水，與荊州古城一橋相連。公安縣轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，版圖面積2257平方公里，人口105萬，是全國重點(diǎn)糧、棉、油生產(chǎn)基地，聞名全國的魚米之鄉(xiāng)。地理環(huán)境編輯位置

公安縣地處東經(jīng)111°48′~111°25′，北緯29°37′~30°19′，位于湖北省中南部邊緣，長江上荊江南岸。南北最長為75公里，東西最寬51公里。公安北與市府荊州市城區(qū)隔江相望，2002年10月1日，荊州長江公路大橋建成通車，“一橋飛架，南北天塹變通途”。公安與荊州連為一體，公安南臨湘省安鄉(xiāng)，安鄉(xiāng)河大橋興建，公安與安鄉(xiāng)澧縣足趾并立。公安東挽石首，西挽松滋，稱荊州江南之明珠。國土面積2257.9平方公里，轄14鎮(zhèn)，2鄉(xiāng)，431個(gè)村委會(huì)，4137個(gè)村民小組。

地形

地處江漢平原，地勢(shì)平坦，湖泊棋布，河流縱橫，屬平原湖濱地區(qū)。地面高度一般為海拔36米左右，境內(nèi)主要為平原湖區(qū)，西南部分地方為平崗和丘崗地?；⒍珊幼员毕蚰洗┰饺?，把公安縣全縣分為虎東、虎西兩片。境內(nèi)山丘分布在縣境南部，海拔高度均在100米以下。位于縣境南與湖南省安鄉(xiāng)縣交界處的黃山，頂峰海拔高263.6米。

氣候

公安的氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，四季分明。具有霜期短、日照長、雨量充沛特點(diǎn)。春季冷暖多變，溫度上升快，雨量遞增;夏季炎熱潮濕，雨量不均;秋季日暖夜涼，雨量銳減;冬季寒冷干燥，低溫少雨。熱量豐富，無霜期長，低溫凍害頻次較少，適宜糧、棉、油、林、特等多種作物生長，有發(fā)展亞熱帶果木、特產(chǎn)等多種經(jīng)濟(jì)的水資源。通常以平均氣溫穩(wěn)定通過10℃為春季的開始日，大于22℃為夏季的開始日，小于10℃為冬季的開始日，在10-22℃間為春、秋季節(jié)。行政區(qū)劃編輯清末時(shí)期，1874年，公安縣域東西寬130里，南北長110里。公安縣全縣編戶5 鄉(xiāng)32里。到民國時(shí)期，1917年，公安縣全縣行政區(qū)劃分為八鄉(xiāng)，總面積為1694平方公里。建國以后，隨著公安縣人民政府的建立，公安縣全縣行政區(qū)劃分為七個(gè)區(qū)。1950 年建立基層政權(quán)，改村為鄉(xiāng)，轄區(qū)與村變化不大。1951年8月，公安縣全縣增設(shè)為10個(gè)區(qū)、 176鄉(xiāng)。 1952年，建國后全國第一大水利工程——荊江分洪工程在公安興建，為適應(yīng)這一形勢(shì)，分公安虎東地區(qū)建立荊江縣，以利這一工程的組織管理。 1955年荊江縣并入公安縣。以后公安的行政區(qū)劃作了幾次調(diào)整，至1961年5月，公安縣全縣共設(shè)9區(qū)3鎮(zhèn)，58個(gè)人民公社。1975年，撤區(qū)并社，設(shè)為24個(gè)公社，1鎮(zhèn) 4場(chǎng)，54個(gè)管理區(qū)，482個(gè)大隊(duì)，3638個(gè)生產(chǎn)隊(duì)。1987年10月，公安縣全縣轄16鎮(zhèn)、5鄉(xiāng)。分別是：埠河鎮(zhèn)、斗湖堤鎮(zhèn)、楊家廠鎮(zhèn)、麻豪口鎮(zhèn)、夾竹園鎮(zhèn)、閘口鎮(zhèn)、藕池鎮(zhèn)、黃山頭鎮(zhèn)、孟家溪鎮(zhèn)、南平鎮(zhèn)、鄭公渡鎮(zhèn)、章莊鋪鎮(zhèn)、獅子口鎮(zhèn)、申津渡鎮(zhèn)、斑竹垱鎮(zhèn)、毛家港鎮(zhèn)、曾埠頭鄉(xiāng)、裕公鄉(xiāng)、甘家廠鄉(xiāng)、章田寺鄉(xiāng)、胡家場(chǎng)鄉(xiāng)。截止2011年10月，公安縣全縣轄14鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，328個(gè)村委會(huì)，3247個(gè)村民小組。14鎮(zhèn)2鄉(xiāng)分別是埠河鎮(zhèn)、斗湖堤鎮(zhèn)、楊家廠鎮(zhèn)、麻豪口鎮(zhèn)、夾竹園鎮(zhèn)、閘口鎮(zhèn)、藕池鎮(zhèn)、黃山頭鎮(zhèn)、孟家溪鎮(zhèn)、南平鎮(zhèn)、章莊鋪鎮(zhèn)、獅子口鎮(zhèn)、斑竹垱鎮(zhèn)、毛家港鎮(zhèn)、甘家廠鄉(xiāng)、章田寺鄉(xiāng)。

人口編輯2010年公安縣公安縣全縣人口881128人 ，其中城鎮(zhèn)人口26.93萬。2014年，全縣年末戶籍總戶數(shù)33.11萬戶，年末戶籍人口104.20萬人。全縣戶籍人口中，非農(nóng)業(yè)戶籍人口18.78萬人。全年出生人口8698人，出生人口性別比為106.75%。

經(jīng)濟(jì)編輯概況

2012年，公安縣被評(píng)為湖北省全省縣域經(jīng)濟(jì)進(jìn)位先進(jìn)縣，“三農(nóng)”工作躋身全省20強(qiáng)，斗湖堤鎮(zhèn)進(jìn)入“全省百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”行列。預(yù)計(jì)完成地區(qū)生產(chǎn)總值159.83億元，同比增長11.6%，其中一、二、三產(chǎn)業(yè)分別完成增加值47.79億元、71.21億元和40.83億元，同比分別增長3.9%、18.6%和11%，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為29.9：44.6：25.5。2014年，全縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值194.89億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長10.1%。三次產(chǎn)業(yè)中，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值59.15億元，比上年增長5.3%;第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值83.99億元，比上年增長11.6%;第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值51.75億元，比上年增長13.0%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為30.3:43.1:26.6，其中第一產(chǎn)業(yè)比重比上年下降0.6個(gè)百分點(diǎn)，第二產(chǎn)業(yè)比重比上年下降0.1個(gè)百分點(diǎn)，第三產(chǎn)業(yè)比重比上年上升0.7個(gè)百分點(diǎn)。

工業(yè)

公安縣2012年預(yù)計(jì)完成規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值205億元、增加值57億元、利稅總額11.2億元。新增規(guī)模企業(yè)25家，總數(shù)達(dá)到112家，其中5家產(chǎn)銷過10億元，凱樂科技及其黃山頭酒業(yè)稅收達(dá)到1.65億元。汽車零部件、塑料新材、化工建材、農(nóng)副產(chǎn)品加工四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值202億元。爭取國家、省產(chǎn)業(yè)振興和中小企業(yè)發(fā)展資金6000多萬元，公安縣全縣技改投入達(dá)到57億元，同比增長142%，凱樂科技、新生源、金安紡織、漢興科技、中糧糧油、新裕農(nóng)業(yè)等企業(yè)96個(gè)技改、擴(kuò)規(guī)項(xiàng)目相繼竣工投產(chǎn)，國家高新技術(shù)企業(yè)達(dá)到5家，11個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為湖北名牌產(chǎn)品。招商引進(jìn)項(xiàng)目58個(gè)，到賬資金45億元。公安縣全縣整體謀劃布局50平方公里的工業(yè)園，開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施投入達(dá)到6.08億元。孱陵工業(yè)園新落戶企業(yè)8家，青吉工業(yè)園擴(kuò)區(qū)至22.39平方公里，建成8平方公里，落戶企業(yè)30家。

農(nóng)業(yè)

公安縣2012年完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值90億元，同比增長14%。建成15個(gè)萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范片，優(yōu)質(zhì)糧棉油板塊面積達(dá)到180萬畝。成功舉辦第四屆湖北·公安葡萄交易會(huì)，葡萄產(chǎn)值達(dá)到6億元。生豬和家禽規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到68%、81%。水產(chǎn)養(yǎng)殖形成“18221”、網(wǎng)箱養(yǎng)鱔、魚鱉混養(yǎng)、鱖魚和團(tuán)頭魴專養(yǎng)、小龍蝦野生寄養(yǎng)五大特色板塊。公安縣全縣土地流轉(zhuǎn)農(nóng)戶達(dá)到2.8萬戶，流轉(zhuǎn)土地18萬畝。農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到323個(gè)，入社農(nóng)戶2.5萬戶，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶10萬余戶，永和、雙盈水產(chǎn)專業(yè)合作社分別被評(píng)為全省“二十強(qiáng)”和先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社。省市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到38家，農(nóng)產(chǎn)品初加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到65%以上，深加工比例達(dá)到40%以上。2014年，全縣實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值102.33億元，比上年增長4.3%;實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值59.15億元，比上年增長5.3%。全年糧食播種面積150.84萬畝，比上年增長5.7%;棉花播種面積38.49萬畝，比上年減少9.9%;油菜籽播種面積59.65萬畝，比上年增長0.2%。全年糧食產(chǎn)量67.12萬噸，比上年增長4.5%;棉花產(chǎn)量2.98萬噸，比上年減少26.0%;油菜籽產(chǎn)量12.44萬噸，比上年減少1.2%。全年造林面積2.20萬畝，比上年增長9.2%。園林水果面積8.44萬畝，比上年增長1.6%。其中葡萄種植面積4.56萬畝，比上年增長0.7%。園林水果產(chǎn)量21.72萬噸，比上年增長5.1%，其中葡萄產(chǎn)量13.01萬噸，比上年增長2.6%。全年生豬出欄83.35萬頭，比上年減少3.0%;生豬存欄61.44萬頭，比上年減少12.8%;家禽出籠653.00萬只，比上年增長3.6%;家禽存籠996.47萬只，比上年增長0.9%。全年水產(chǎn)養(yǎng)殖面積30.00萬畝，比上年增長1.2%;水產(chǎn)品產(chǎn)量14.76萬噸，比上年增長5.4%，全年農(nóng)業(yè)耕地流轉(zhuǎn)面積30.87萬畝，占年末耕地總資源的19.8%;規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值138.28億元，比上年增長15.8%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例135.13%。

第三產(chǎn)業(yè)

公安縣2012年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額86.6億元，同比增長18.5%。恒盛汽配城、長江醫(yī)藥物流園、明珠建材生活物流廣場(chǎng)、富妮來服裝城、楚豐農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)三期、民主巷市場(chǎng)改造等市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，荊江分洪北閘風(fēng)景區(qū)納入國家“十二五”紅色旅游項(xiàng)目庫，休閑“農(nóng)家樂”總數(shù)達(dá)到528家，服務(wù)業(yè)發(fā)展取得新突破。加強(qiáng)對(duì)外貿(mào)企業(yè)的服務(wù)，新增4家外貿(mào)企業(yè)，增加針織服裝、PVC裝飾板材、電子產(chǎn)品3類出口產(chǎn)品，預(yù)計(jì)完成外貿(mào)出口7021萬美元。2014年，全縣實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額112.53億元，可比增長13.9%。其中，城鎮(zhèn)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售額69.06億元，比上年增長14.3%(現(xiàn)價(jià)，下同);鄉(xiāng)村市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售額43.47億元，比上年增長14.0%。分行業(yè)看，批發(fā)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額13.86億元，比上年增長15.2%;零售業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額78.08億元，比上年增長13.6%;住宿業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額5.99億元，比上年增長13.1%;餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額14.60億元，比上年增長14.2%。全縣限額以上貿(mào)易單位實(shí)現(xiàn)銷售額8.44億元，比上年增長23.4%;限額以上貿(mào)易單位實(shí)現(xiàn)銷售額占全縣社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重7.5%。2014年末，全縣限額以上貿(mào)易單位123家，年內(nèi)新增27家。2014年，全縣完成出口7645萬美元，比上年增長7.7%。

財(cái)政金融

2014年，全縣累計(jì)完成財(cái)政總收入12.33億元，比上年增長2.8%。完成地方公共財(cái)政預(yù)算收入9.20億元，比上年增長21.2%，其中稅收收入完成6.22億元，比上年增長8.6%，稅收收入占地方公共財(cái)政預(yù)算收入比重67.6%。稅收收入中，國稅完成稅收1.17億元，比上年減少25.9%;地稅完成稅收4.16億元，比上年增長21.4%。全年一般預(yù)算支出13.50億元，比上年增長9.2%。 2014年末，全縣金融機(jī)構(gòu)各項(xiàng)存款239.24億元，比上年增長13.4%。其中個(gè)人儲(chǔ)蓄存款185.26億元，比上年增長13.5%。各項(xiàng)貸款81.60億元，比上年增長15.0%。其中中長期貸款33.08億元，比上年增長28.7%。

社會(huì)事業(yè)編輯人民生活

2014年，全縣居民人均可支配收入16288元，比上年增加1597元，增長10.9%。其中，城鎮(zhèn)常住居民人均可支配收入21991元，比上年增加1980元，增長9.9%;農(nóng)村常住居民人均可支配收入13182元，比上年增加1389元，增長11.8%。

社會(huì)保障

2014年，全縣共有社會(huì)福利收養(yǎng)性單位23個(gè)，床位數(shù)4378張。享受城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民最低生活保障人數(shù)4.89萬人，全年共發(fā)放最低生活保障金7427萬元。參加城鎮(zhèn)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)人數(shù)12.15萬人，參加城鎮(zhèn)基本醫(yī)療保險(xiǎn)人數(shù)19.00萬人，參加城鎮(zhèn)失業(yè)保險(xiǎn)人數(shù)4.22萬人，參加農(nóng)村社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)人數(shù)31.53萬人。社會(huì)保險(xiǎn)參保率99.8%。

資源編輯土地資源

公安的土地適宜性廣，種植條件好，生物生長量大，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力。主要分布在西南紅土丘崗和南部的黃土平崗地帶、沿河的沖積平原和湖積平原上。根據(jù)全國第二次土壤普查結(jié)果，公安縣全縣共有4個(gè)土類，7個(gè)亞類，12個(gè)土屬，99個(gè)土種。從河床到崗地，土壤質(zhì)地從砂質(zhì)逐漸向粘質(zhì)過渡，土壤種類也相應(yīng)具有飛砂土、灰砂土、灰油砂土、灰正土、黃土。

水資源

公安縣集水面積199.391平方公里，過境長422.84公里，其中現(xiàn)有外江河流14條。長江全長6380公里，由太平口入境至藕池口出境入石首市，過境長85.62公里，水域面積87.69公里。

物產(chǎn)資源

公安縣境內(nèi)地勢(shì)平坦，江河密布，是毛澤東主席親手制定的第一個(gè)水利工程——荊江分洪區(qū)工程所在地，是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣。優(yōu)質(zhì)稻、優(yōu)質(zhì)棉、優(yōu)質(zhì)油菜已納入全國和全省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，林業(yè)、水產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖進(jìn)入全省前列。公安縣全縣常年產(chǎn)糧55萬噸、棉花4萬噸、油料10萬噸。公安縣是全國有名的棉產(chǎn)區(qū)之一，居全國產(chǎn)棉縣第7位，素有“銀公安”之稱。公安縣全縣森林資源總面積56萬畝，森林覆蓋率17%，林木蓄積量145萬平方米，是全國高標(biāo)準(zhǔn)平原綠化先進(jìn)縣、全國造林綠化百佳縣。公安是名副其實(shí)的“百湖之縣”。大小湖泊102個(gè)，水域面積63.4萬畝，其中養(yǎng)殖水面25萬畝，名優(yōu)水產(chǎn)品占60%以上，盛產(chǎn)的團(tuán)頭魴、銀魚、河蟹及中華鱉等特種水產(chǎn)品飲譽(yù)全國。

交通編輯公路

公安縣公路網(wǎng)由1條高速公路、1條國道、4條省道和縱橫交錯(cuò)的縣鄉(xiāng)村道組成。公安縣全縣公路通車?yán)锍踢_(dá)到2647公里。其中：高速公路66.748公里(含匝道4公里)，國道81.703公里，省道103.64公里，縣道13條264.829公里，鄉(xiāng)道87條723.43公里，村道1463.65公里，另有非在冊(cè)村級(jí)公路1997公里(進(jìn)入本次規(guī)劃的村道里程)。公路密度為1.2公里/每平方公里。擁有公路橋梁230座，8141.3延米。在冊(cè)通車?yán)锍讨械燃?jí)公路里程為1738.92公里，等級(jí)公路比重為64%。公安縣全縣轄有14個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)，其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)在國道上5個(gè)，省道上5個(gè)，縣道上6個(gè)，已實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路。公安縣全縣共有行政村326個(gè)，已全部通達(dá)公路，90%的行政村通水泥路、油路。

道路運(yùn)輸

公安縣全縣客運(yùn)有省際班線32條，市際班線12條，縣內(nèi)班線38條(其中通村班線11條)。已初步形成大中型專業(yè)運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營跨省、市、縣客運(yùn)為主，小型企業(yè)經(jīng)營農(nóng)村客運(yùn)為有效補(bǔ)充有市場(chǎng)格局;公安縣全縣擁有道路營運(yùn)車輛2816輛，其中客運(yùn)車輛514輛、11358座;公汽56輛，1064座;出租客運(yùn)小汽車200輛、1000座;客運(yùn)能力每年在80000萬人公里左右;貨運(yùn)車輛2046輛(其中：營運(yùn)汽車1674輛，含危貨運(yùn)輸車輛62輛，營運(yùn)農(nóng)用車372輛)，貨運(yùn)能力在85000萬噸公里左右?？h內(nèi)共有汽車駕駛員培訓(xùn)學(xué)校4家，車輛綜合性能檢測(cè)站2座，一、二、三類汽車及摩托車維修廠家38家。道路運(yùn)輸從業(yè)人員6901人，其中道路貨運(yùn)從業(yè)人員4354人，道路客運(yùn)從業(yè)人員1569人，汽車維修從業(yè)人員468人，機(jī)動(dòng)車駕駛員培訓(xùn)從業(yè)人員80人，站(場(chǎng))經(jīng)營從業(yè)人員430人。

港航

公安縣全縣境內(nèi)河流交錯(cuò)縱橫，湖泊星羅棋布，素有“百湖之縣”美稱，常年或季節(jié)性通航河流14條、湖泊2個(gè)，通航里程498.2公里(湖泊、河流)。公安縣全縣共有港區(qū)14個(gè)，碼頭25座，年貨物吞吐量120萬噸，進(jìn)口物質(zhì)以礦建材料、化肥、煤炭為主，出口物質(zhì)以糧食、礦建等材料為主。公安縣全縣擁有各類鄉(xiāng)鎮(zhèn)船舶223艘，其中營運(yùn)貨船93艘，載重量64000噸。鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡口130道(其中長江渡口7道)，渡船144艘，客位1750個(gè)，車位35個(gè)，年渡運(yùn)量在1500萬人次以上。

公安港

公安港地處縣城斗湖堤鎮(zhèn)，上起姚頭埠，下至朱家灣，岸線長8千米，水域422.7萬平方米，陸域54.26萬平方米，堆場(chǎng)7處，22.85千平方米，碼頭10個(gè)，占岸線1090米，泊位13個(gè)有裝卸機(jī)械376/93米/臺(tái)。最大起重能力3噸，碼頭以斜坡為主。1992年4月，新區(qū)建成新區(qū)貨運(yùn)碼頭，泊位為1000噸級(jí)，年設(shè)計(jì)吞吐量為25萬噸，裝卸工藝為船--躉船--吊機(jī)--漏斗--機(jī)動(dòng)車--貨場(chǎng)。

文化編輯公安說鼓公安說鼓為湖北省第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。公安說鼓歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。從文學(xué)形式角度來看，它是和唐代的變文一脈相承的，因?yàn)椤岸鼗妥兾氖呛笫栏鞣N說唱文學(xué)的先驅(qū)?！钡搅怂未?，說唱藝術(shù)盛極一時(shí)，涌現(xiàn)了許多說唱的形式。鼓子詞正是當(dāng)時(shí)流行的一種曲藝形式。宋代以后，鼓子詞幾番變化，經(jīng)元明時(shí)期“詞話”，大約在明末清初時(shí)期逐漸發(fā)展衍變?yōu)楣舱f鼓。清代至民國時(shí)期，公安說鼓得到了進(jìn)一步發(fā)展，說鼓藝人不斷增加，曲目逐漸增多，內(nèi)容也日益廣泛豐富。公安說鼓，亦叫公安說鼓子。以說為主，說中帶唱。說，即在本地方言聲調(diào)上加以適度的夸張，有起有伏，帶有韻味，富有節(jié)奏感，快而不亂，慢而不斷，吐詞清晰，層次分明。唱，一般是夾在每個(gè)小段落的結(jié)尾處。往往是在一段有韻律的說白之后，以兩句唱腔來結(jié)尾，收腔后用嗩吶重吹一遍下句的旋律，打一陣鼓，然后再起下一個(gè)段落。公安說鼓的音樂分為唱腔曲牌和嗩吶牌子兩部分。唱腔曲牌又分為主腔、花腔和哭腔三類。公安說鼓的傳統(tǒng)曲目，內(nèi)容豐富，題材廣泛。一是取材于街談巷議，閭里瑣事，笑話趣聞;二是來源于民間傳奇故事;三是來源于武俠及歷史演義小說。此外，也有從地方戲曲和外地曲種中移植的。公安說鼓采用鼓和嗩吶配合伴奏，鄉(xiāng)土氣息濃郁，極富表現(xiàn)力，具有獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味和藝術(shù)特色;公安說鼓這一文藝形式形成于民間，發(fā)展于民間，流行于民間，因而具有民俗學(xué)價(jià)值。公安說鼓的音樂分為唱腔曲牌和吹奏牌子，具有濃郁的地方風(fēng)格，經(jīng)過百年來的積累衍變，已形成了很多固定的曲牌，因而具有音樂研究價(jià)值。車胤囊螢映雪車胤，字武子，晉代南平(今湖北公安縣)人，他的祖父車浚，三國時(shí)期作過東吳的會(huì)稽太守。因?yàn)?zāi)荒請(qǐng)求賑濟(jì)百姓，被昏庸的吳主孫皓處死，此后車胤的家境就一貧如洗了。車胤立志苦讀，廣泛涉獵各種知識(shí)，太守王胡之曾對(duì)他的父親車育說：“此兒當(dāng)大興卿門，可使專學(xué)”。因家中貧寒，晚上看書沒錢點(diǎn)燈。一個(gè)夏天的晚上，他正坐在院子里默默背書，見到許多螢火蟲在空中飛舞，象許多小燈在夜空中閃動(dòng)，心中不由一亮，他立刻捉上一些螢火蟲，把他們裝在一個(gè)絹?zhàn)龅目诖铮灩饩驼丈涑鰜?。車胤借著螢火蟲發(fā)出的微弱燈光，夜以繼日地苦讀。在他父親的指導(dǎo)下，車胤終于成了一個(gè)很有學(xué)問的人，一生中做過吳興太守、輔國將軍、戶部尚書等官職。唐朝楊弘貞、楊番、蔣防都著有《熒光照學(xué)賦》，均是談車胤之事。“公安派”文學(xué)明代后期，明神宗萬歷年間以袁宏道及其兄袁宗道、弟袁中道三人為代表的文學(xué)流派，因三人是湖北公安人而得名。“公安三袁”是公安派的領(lǐng)袖，其中袁宏道聲譽(yù)最高，成績最大，其次是中道。這一派作者還有江盈科、陶望齡、黃輝等。他們所持的文學(xué)主張與前后七子擬古主義針鋒相對(duì)，他們提出“世道既變，文亦因之”的文學(xué)發(fā)展觀，又提出“性靈說”，要求作品“獨(dú)抒性靈，不拘格套”，能直抒胸臆，不事雕琢。他們的散文以清新活潑之筆，開拓了中國小品文的新領(lǐng)域。在晚明的詩歌、散文領(lǐng)域，以“公安派”的聲勢(shì)最為浩大。公安派的文學(xué)主張發(fā)端于袁宗道，袁宏道實(shí)為中堅(jiān)，是實(shí)際上的領(lǐng)導(dǎo)人物，袁中道則進(jìn)一步擴(kuò)大了它的影響。公安派的文學(xué)主張主要是：①反對(duì)承襲，主張通變。②獨(dú)抒性靈，不拘格套。③推重民歌小說，提倡通俗文學(xué)。公安派在解放文體上頗有功績，“一掃王、李云霧”(《公安縣志·袁中郎傳》)，游記、尺牘、小品也很有特色，或秀逸清新，或活潑詼諧，自成一家。但他們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中消極避世，多描寫身邊瑣事或自然景物，缺乏深厚的社會(huì)內(nèi)容，因而創(chuàng)作題材愈來愈狹窄。其仿效者則“沖口而出，不復(fù)檢點(diǎn)”，“為俚語，為纖巧，為莽蕩”，以至“狂瞽交扇，鄙俚大行”(錢謙益《列朝詩集小傳》)。后人評(píng)論公安派文學(xué)主張的理論意義超過他們的創(chuàng)作實(shí)踐，是為公允之論?；ㄅ啤笆邆€(gè)”，公安的一種紙牌，又叫花牌。她還有諸如：花葉子、柳葉子、柳畫匠等別稱，但“十七個(gè)”這個(gè)稱呼也許是讓外人聽來最莫名其妙的叫法。因?yàn)榛ㄅ埔运恪昂?音)為基礎(chǔ)，如同計(jì)分一般，至少有十七個(gè)“胡”方能胡牌，所以俗稱“十七個(gè)”?；ㄅ频陌l(fā)明者柳先生，世代以扎紙為生，是一畫匠，世稱“柳畫匠”?；ㄅ频呐泼嫒缌~般窄而長，故有“花葉子”、“柳葉子”的叫法，其組成的字面也很特別，分別是：上、大、人、孔(很多人故意讀作“丘”)、乙(通“一”)、己、可、知、禮、化、三、千、七、十、士(俗稱“土”)、八、九、子、二、四、五、六，共計(jì)22個(gè)字，每個(gè)字有5張，共110張牌。

人物編輯古代名人

車胤 (約333～約401)字武子，晉南平(湖北公安)人。曾祖車浚，為三國吳會(huì)稽太守，以郡饑求賑，為孫皓以欲樹私恩罪所殺。父名育，是南平太守王胡之的主簿。桓溫主荊州，征召車胤為從事，甚為器重，相繼提升他為別駕、征西長史。寧康(373-375)初年，車胤被提升為中書侍郎、關(guān)內(nèi)侯。太元(376—396)中期，獲國子監(jiān)博士。后提升為驃騎長史、太常，領(lǐng)臨湘侯爵位。因病去職，不久又任護(hù)軍將軍。隆安元年(397)，王國寶任左仆射，威震朝廷內(nèi)外，王恭疾恨道子、國寶擾亂朝政，舉兵征討。國寶恐慌，其堂弟王緒將軍獻(xiàn)計(jì)殺掉車胤，除去眾人之望，討伐諸侯。車胤到來后，國寶終不敢殺，反而向他求教計(jì)謀。隆安四年(400)，車胤被提升為吏部尚書。會(huì)稽郡世家子弟元顯驕矜放蕩，車胤建議遏制他。不料事情泄露，元顯逼令車胤自殺而死，舉國悲哀。張景 (970—1018) 字晦之，北宋江陵府公安縣人，著名學(xué)者。青少年時(shí)代與河?xùn)|大名(今河北大名南)柳開交游，柳把家中藏書全部交給張景，張更加勤奮攻讀。真宗咸平三年(1000)，考中進(jìn)士。后來朝廷將全國名士摸底排隊(duì)，張景名居首列，遂調(diào)館陶(今屬河北省)薄。后因案受牽連，謫貶金州(今陜西安康)。龍圖閣直學(xué)士陳堯咨知道他的才學(xué)，推薦他為寶應(yīng)(州名在今江蘇境內(nèi))簿，官至大理評(píng)事。 于天禧二年去世，著有《洪范》、《王霸論》及《張晦之集》二十卷。后代學(xué)者曾對(duì)他有過“茫茫兮安究，尚立言不朽”的贊譽(yù)[〔宋〕宋企《張景銘》]?！肮踩痹诘?1560～1600)明代文學(xué)家，“公安派”的發(fā)起者和領(lǐng)袖之一，與弟宏道、中道并稱"三袁"。字伯修，號(hào)玉蟠，又號(hào)石浦。荊州公安人。萬歷十四年(1586)禮部會(huì)試第一，次年任翰林院編修，授庶吉士。萬歷二十五年八月，以翰林院修撰充東宮講官，“雞鳴而入，寒暑不輟”。萬歷二十八年秋，在北京“竟以憊極而卒”。終年41歲。光宗繼位，贈(zèng)禮部右侍郎。這兩篇論文批駁前后“七子”違反文學(xué)發(fā)展規(guī)律，倡導(dǎo)剽竊蹈襲、復(fù)古倒退的謬論，主張作家應(yīng)“從學(xué)生理，從理生文”。萬歷二十六年，三袁共同發(fā)起，在北京西郊崇國寺組織“蒲桃社”，吟詩撰文，抨擊“七子”。為人神清氣秀，穩(wěn)健平和。居官15年， “省交游，簡應(yīng)酬”，“不妄取人一錢”，身為東宮講官，死后竟僅余囊中數(shù)金，幾至不能歸葬。著有《白蘇齋集》22卷行世。袁宏道(1568～1610)明代文學(xué)家，“公安派”主帥，袁宗道二弟。字中郎，號(hào)石公，又號(hào)六休。荊州公安人。生性直爽，喜游山水。萬歷十六年(1588)鄉(xiāng)試中舉。翌年考進(jìn)士落第，回鄉(xiāng)與因公歸里的胞兄宗道朝夕切磋學(xué)問。萬歷二十年中進(jìn)士。萬歷二十三年出任吳縣縣令，不到兩年，“一縣大治”，“吳民大悅”。但他厭惡官場(chǎng)陋習(xí)，曾七次上書辭職。宰相申時(shí)行贊嘆“二百年來，無此令矣!”獲準(zhǔn)離任后，遍游東南名勝，寫下《虎丘記》、《晚游六橋待月記》等名篇。萬歷二十六年(1598)，再次入京，先后任京兆校官、禮部儀制司主事。又作《滿井游記》、《徐文長傳》等名篇。萬歷三十四年(1606)，又入京任禮部儀曹主事，兩年后調(diào)任吏部驗(yàn)封司主事，致力整頓吏治。著名的《摘發(fā)巨奸疏》就作于這時(shí)。萬歷三十七年，被派往陜西任主考官，次年春天獲假南歸，同年九月初六因病去世。其文學(xué)主張的核心是“獨(dú)抒性靈，不拘格套”，強(qiáng)調(diào)文學(xué)要表現(xiàn)個(gè)性，道出真情，“一一從自己胸中流出”，隨著時(shí)代前進(jìn)，文學(xué)應(yīng)不斷創(chuàng)新。傳世的有詩歌1700多首，游記、書札、序跋、碑記、傳狀、日記、雜文等近600篇。成就最大的是山水游記，清新秀俊，自成一家。后人將其全部詩文編為《袁中郎全集》行世，近有上海古籍出版社出版的《袁宏道集箋?！繁?。袁中道 (1570～1626)明代文學(xué)家，“公安派”領(lǐng)袖之一，袁宗道、袁宏道胞弟。字小修。荊州公安人。16歲中秀才，以豪杰自命，性格豪爽，喜交游，好讀老莊及佛家之書。成年后科場(chǎng)考試，幾經(jīng)落第，至萬歷三十一年(1603)34歲時(shí)才考中舉人?？歼M(jìn)士又多次名落孫山，從此更加縱情山水，學(xué)禪悟道，以詩酒自娛。宏道病逝，他悲慟過度而隱居玉泉山讀書學(xué)佛、修身養(yǎng)性，但未移昔日處世之志。萬歷四十四年考中進(jìn)士，次年朝廷授徽州府教授，后升國子監(jiān)博士。此間他系統(tǒng)地整理、校對(duì)、出版了兩胞兄及自己的著作，使“三袁”的作品及其文風(fēng)發(fā)揚(yáng)光大。萬歷四十八年升南京吏部主事。天啟四年(1624)升南京吏部郎中。兩年后病逝于南京，終年57歲。他的文學(xué)主張基本與兩胞兄相同，反對(duì)模擬剽竊，崇尚個(gè)性。著作有《珂雪齋集》、《游居柿錄》等。馮習(xí)(?—222)，字休元，南郡公安縣人。公元208年(東漢建安十三年)赤壁之戰(zhàn)后隨劉備入蜀，屢立戰(zhàn)功，升為大將。

221年7月(蜀漢章武元年)，劉備親率大軍順江東下，目的是奪回荊州。戰(zhàn)役開始，吳班、馮習(xí)領(lǐng)兵四萬，在巫地(今四川巫山縣)打了一次勝仗，蜀軍占領(lǐng)秭歸(今湖北秭歸縣)后，直達(dá)猇亭(今湖北宜都北)。次年，劉備任命馮習(xí)為大都督，從巫峽建平至彝陵(今湖北宜昌)七百里地帶，在深山密林中設(shè)立了幾十座大營，擺開與吳軍決戰(zhàn)的陣勢(shì)。吳將陸遜采取“以逸待勞”和用火攻的辦法，“以火燒連營七百里”。大敗蜀軍。馮在這次戰(zhàn)役中陣亡(《見三國志》)。后建四川成都武侯祠，劉備殿中武將廊有馮習(xí)塑像，石碑上刻有他的生平簡介。

近代名人

王竹溪(1911-～1983)物理學(xué)家、教育家。與彭桓武、林家翹、楊振寧并稱為清華四杰。中國熱力學(xué)統(tǒng)計(jì)物理研究的開拓者。在表面吸附、超點(diǎn)陣統(tǒng)計(jì)理論、植物細(xì)胞的吸水等方面做過基礎(chǔ)性工作。撰寫了《熱力學(xué)》、《統(tǒng)計(jì)物理學(xué)導(dǎo)論》等中國第一批理論物理優(yōu)秀教材，為建立中國理論物理教學(xué)體系奠定了基礎(chǔ)。發(fā)明漢字新部首檢字法，獨(dú)力編纂《新部首大字典》。名治淇，號(hào)竹溪，1911年6月7日出生于湖北省公安縣麻豪口一書香世家。王竹溪曾任第三屆全國人民代表大會(huì)代表，中國人民政治協(xié)商會(huì)議第五屆全國委員會(huì)委員。1979年當(dāng)選為九三學(xué)社中央副主席，同年加入中國共產(chǎn)黨。1983年1月30日，王竹溪與世長辭，享年71歲。司馬彥當(dāng)代著名書法家、書法教育家。祖籍湖南澧縣小渡口鎮(zhèn)，生于湖北公安，現(xiàn)任書法藝術(shù)學(xué)校校長。司馬彥先生自幼酷愛書畫藝術(shù)，在父親司馬東老先生的指導(dǎo)下，長期進(jìn)行嚴(yán)的臨帖習(xí)字訓(xùn)練，從中國傳統(tǒng)的名家毛筆書法中吸取營養(yǎng)，功底深厚。在國際國內(nèi)書畫大賽中獲獎(jiǎng)三十余次，作品參加過國內(nèi)外重大書畫展覽，入選中國書畫百家和多種書畫集，多幅作品鐫刻于全國一些大的碑林。其名已編入《國際硬筆書法家大辭典》。司馬彥先生已編寫出版鋼筆、毛筆字帖、教材、專著1200余種，遍及全國城鄉(xiāng)，深受廣大群眾的喜愛，被譽(yù)為“中國字帖之冠”。張啟發(fā)(1953.12～ )男，湖北公安人。博士，教授、博士生導(dǎo)師。享譽(yù)世界著名遺傳學(xué)家和水稻育種專家。現(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長。中國科學(xué)院院士，1976年畢業(yè)于華中農(nóng)學(xué)院。1985年獲美國加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校博士學(xué)位。1999年當(dāng)選為中國科學(xué)院院士，2000年當(dāng)選第三世界科學(xué)院院士，2007年當(dāng)選美國國家科學(xué)院外籍院士。袁譽(yù)柏(1956.6～ )男，漢族，1956年5月生，湖北省公安縣人。海軍少將、中共黨員。海軍潛艇學(xué)院(山東青島)畢業(yè)。碩士研究生學(xué)歷。2008年7月晉升海軍少將軍銜。2010年10月任中國人民解放軍海軍北海艦隊(duì)參謀長(接替孫德忠少將)、艦隊(duì)黨委常委。萬鄂湘男，漢族，1956年5月生，湖北公安人。2013年03月14日十二屆全國人大一次會(huì)議在人民大會(huì)堂舉行第四次全體會(huì)議選舉萬鄂湘第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)副委員長。

旅游編輯牛浪湖

牛浪湖是曾經(jīng)“獨(dú)抒性靈、不拘格套”的文學(xué)主張而聲名卓著的“公安派”三袁的中堅(jiān)袁宏道，死后就安葬在離牛浪湖不遠(yuǎn)的法華寺白鶴山一帶。袁宏道一生酷愛山水，飽覽江南名勝，寫下了大量贊美自然的詩文，他死后家人沒有將他歸葬在故里孟家溪荷葉山，而是選擇這里作為一代文豪的最終安歇地。在公安縣的歷史文化遺跡中，保存最完好、規(guī)模最宏大的也是坐落在牛浪湖之濱的鄒文盛墓。據(jù)《明史》記載：鄒文盛，公安人，弘治進(jìn)士，官至戶部尚書。為官清正、政績卓著，還領(lǐng)兵作戰(zhàn)，屢建戰(zhàn)功。他死后，嘉靖皇帝賜以御葬，贈(zèng)太子少保。當(dāng)時(shí)，連權(quán)傾朝野的首輔大臣嚴(yán)嵩都對(duì)他敬重有加，送他致政歸里時(shí)賦詩“力倦風(fēng)塵屢乞身，都門冠蓋送歸人?！奔亦l(xiāng)人更是以他為榮，明公安籍廣東左布政史何珊辭官返鄉(xiāng)后，每每以文盛公的品德為楷模，修身養(yǎng)性，“輔國功成便乞身，錫歸尤荷圣皇仁。崇階要秩鄰三少，全節(jié)完名更無人?！?/p>

卷橋風(fēng)景區(qū)

卷橋水庫水位于公安縣西南部，北鄰長江、南接武陵山脈。北距荊州城90公里，西北距三峽大壩120公里，西南距張家界150公里，地處長江三峽、荊州古城、武陵源三大旅游區(qū)的中心部位。地理坐標(biāo)：東經(jīng)110°23ˊ00"—100°36ˊ10"，北緯29°55ˊ00"—30°06ˊ30"。規(guī)劃控制面積116平方公里。

卷橋水庫風(fēng)景區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，從三峽至張家界湘鄂國省級(jí)高速公路，長江黃金水道穿過景區(qū)，交通十分便捷。水庫始建于1959年，主要工程有攔洪大壩、小壩、溢洪閘、輸水閘、泄洪閘、明槽、滾水壩、進(jìn)水閘和分水閘等。水庫承雨面積16平方公里，總?cè)萘?180萬立方米。自然景觀得天獨(dú)厚，同時(shí)兼有三國、巴楚歷史文化遺存。

南平文廟

南平文廟始建于明朝初期，位于公安縣城南三十公里處的南平鎮(zhèn)(舊縣城)，坐北朝南，現(xiàn)有范圍東西寬80米，南北長120米，占地面積9000平方米。原有黃墻、禮門、義路、半池、大成殿、啟圣典等，現(xiàn)存大成門、大成殿、欞星門半池、二通石碑等。據(jù)革命史料記載，1930年7月4日，中國工農(nóng)紅軍第四軍、第六軍，根據(jù)中央的指示，在公安南平會(huì)師，兩軍前委在文廟召開聯(lián)席會(huì)議，合編成立紅二軍團(tuán)，賀龍任總指揮，周逸群任政治委員，并在文廟空側(cè)地召開群眾大會(huì)，賀龍總指揮在會(huì)議上講話，因此，南平文廟成了紅二軍團(tuán)的誕生地。1982年，湖北省人民政府將兼有古代建筑和“革命文物”雙重身份的南平文廟確定為省級(jí)文物保護(hù)單位。

三袁墓

袁宗道、袁中道墓園的修繕，遵循明代有關(guān)喪葬禮制，明代喪葬禮制有嚴(yán)格的規(guī)定，特別是對(duì)各級(jí)官吏卒后的墓冢大小，墓園進(jìn)深、面積，墳墻高矮等都有明確而細(xì)致的說明。袁宗道、袁中道的墓園就是參照《明史卷六十.喪葬之制》同時(shí)考慮到文物保護(hù)和旅游觀光的實(shí)際需要而設(shè)計(jì)的。

三袁墓是公安縣重要的歷史文化遺存，1992年被湖北省人民政府確定為省級(jí)文物保護(hù)單位。為了保護(hù)好三袁墓，公安縣人民政府決定分兩期分別對(duì)袁宗道、袁中道墓和袁宏道墓進(jìn)行恢復(fù)性修繕。三袁墓園的修繕是由公安縣三袁墓修繕工程領(lǐng)導(dǎo)小組主持完成，公安縣博物館具體負(fù)責(zé)，湖北省考古研究所文物保護(hù)中心設(shè)計(jì)，荊州市古建公司承建。

黃山頭風(fēng)景區(qū)

黃山頭風(fēng)景區(qū)位于湖北省荊州市南部，為鄂南湘北邊界公安、石首、安鄉(xiāng)三縣市結(jié)合部。荊(荊州)東(東岳廟)高速公路和207國道從北側(cè)穿過。距荊州100公里。是集自然風(fēng)光和人文景觀為一體的游覽勝地。突兀千里平川之上的黃山，因“土石皆黃色故名”。黃山頭風(fēng)景名勝區(qū)總面積100平方公里，其中心景區(qū)50平方公里。大小32峰，主峰海拔286米。主峰頂端有建于北宋時(shí)的“忠濟(jì)廟”、“謝公墓”，南麓有建于唐宋時(shí)期的“南禪寺”，二頂有建于宋代的“云霄宮”，東麓有奇石“犀牛望月”、“仙人掌”，西麓有掘于明朝永樂年間的“白龍井”，北麓有“連理枝”，共譽(yù)為黃山八景。黃山多幻神秘，兆晴則光耀紫煙，為“黃山瑞藹”，兆雨則輕云書軸，若“玉女披衣”，為公安八景之一。解放初期修建的全國最大的水利工程--荊江分洪節(jié)制閘就橫臥在黃山腳下的虎渡河上，山麓建有南閘紀(jì)念公園，用大理石砌成的紀(jì)念碑莊嚴(yán)肅穆，上面鐫刻著毛澤東、周恩來為荊江分洪工程建設(shè)的題詞?！↑S山頭是荊楚古文化的發(fā)源地之一，原始社會(huì)村落遺址，商、周、戰(zhàn)國遺址，晉、唐古墓葬等古跡達(dá)19處，遍布四周。東漢名將馬援及農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖覃兒健，宋代楊幺，明代李自成農(nóng)民軍，清代太平軍都曾在此鏖戰(zhàn)。新民主主義革命時(shí)期，彭德懷、賀龍亦在此進(jìn)行過革命活動(dòng)。戰(zhàn)國時(shí)期偉大愛國詩人屈原，唐代柳宗元，宋代范成大，明代“三袁”，清代陶澍等曾來此游歷，并留下了膾炙人口的詩文。

黃山動(dòng)植物資源極其豐富，動(dòng)物種類有獾、果子貍、松鼠等。各種植物1000多種，其中水松、金錢松、菩提樹、紅果鐵冬表為珍稀樹種。黃山盛產(chǎn)蜈蚣、骨風(fēng)、對(duì)月草等名貴中藥近百種。

特產(chǎn)編輯公安有幾樣比較有特點(diǎn)的小吃，雖然可能也見于湖北其他縣市，但味道不錯(cuò)，有一定的特色。1、豆皮子湖北有豆皮，那是武漢老通城的“三鮮豆皮”。2、鍋盔鍋盔，一種烤制的面食。一個(gè)廢舊油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著;另一個(gè)則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，悉聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，最后再搖動(dòng)一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。這時(shí)候，人們才注意到爐膛里還燃著一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是無煙煤，這是烤制鍋盔的唯一能源。3、牛肉爐子爐子，在公安方言中跟火鍋的意思相近，類似現(xiàn)在流行的雞煲那種煲。有牛肉一條街，味道堪稱一絕。湖北公安縣的老鄉(xiāng)到北京、武漢，過年給親戚送禮常常送“牛肉火鍋”。這“牛肉火鍋”，一切都被打點(diǎn)整齊，紅的肉，白的油，被凍得硬硬的。放在鍋里化開，很快就還原成一鍋香氣撲鼻的牛肉火鍋。沒法子，這常常是人家點(diǎn)著要的，公安的牛肉火鍋，北到襄樊、南陽，南到常德、衡陽，東過武漢、九江，西到恩施、宜昌，都頗有名氣。4、魚糕公安人喜歡吃魚，更會(huì)加工魚，不但能用魚做出眾多名菜，還把魚像面食一樣加工成糕點(diǎn)，這就是“魚糕”。魚糕是宴席上的頭菜，聞名全國的湖北特色全魚宴中，魚糕更是必不可少的一道壓軸菜。 魚糕做法簡單，魚肉剔骨后剁茸，摻雞蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成塊裝碗再澆上調(diào)料，一份美味的魚糕就做好了。魚糕雪白晶瑩、芳香撲鼻，嫩滑不膩。 此外，魚肉中的蛋白質(zhì)，維生素A、D和B1的含量豐富。而魚糕的制作過程中沒經(jīng)旺火烈油煎炸，所以營養(yǎng)成分不受損失，非常利于人體吸收。5、柞胡椒胡椒即指辣椒，是將糯米粉、辣椒、藕等放在一起過油煎炒制成的。6、灌胡椒取糯米磨成粉狀，紅辣椒洗凈去辣椒籽，中間掏空。灌糯米粉于辣椒中，置于壇中。放置月余，可蒸或炒食。7、米豆腐選用優(yōu)質(zhì)的大米精制而成，色澤金黃或翠綠，因柔嫩如豆腐而得名。